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【13.3-—電-5519徴—-0062】糁汤究竟起源何时，史志不载，我们无法断言。仅凭想象猜测：把植物类的谷糁与动物类的肉汤配搭一起混吃，若不是源自肉食十分紧俏的远古年代，就是传自于以畜牧为主的草原或西域。无论出自何处，当年借助某些稀缺的肉类食材与主食搭配，让口感更丰富、营养更均衡，抑或是把本来并不宽裕的食物加水混煮，以变相膨胀的数量增长来换取饱腹的生理愉悦，其中倒也蕴含着极为深奥的生存智慧。即使到了物质相对丰盈的岁月，尽管主副食的分工日渐明晰，但传统的烹饪方式，依然作为一种饮食习惯被牢牢地保存下来。

 

过往的糁汤什么模样，无实物稽考，更不敢妄猜。但现今市面流行的糁汤做法，绝不是字面上理解的谷糁与肉汤的简单混合，而是别出心裁地把肉汤煮法与民间水冲鸡蛋相互嫁接，进行了全新的重组与再造，让糁汤与传统的鸡汤、羊汤、牛肉汤等有了更加个性化的实质差别，进而成为鲁、苏、豫、皖交界地段独一份的特色小吃。

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